Ingredienser och material du behöver:
Frukt eller druvor: Det första steget är att välja vilken typ av frukt eller druvor du vill använda för att göra vin. Druvor är det vanligaste valet eftersom de innehåller naturligt socker och jäst som behövs för jäsningen.
Jäst: Jäst är det mikroorganism som omvandlar sockret i frukten eller druvorna till alkohol och koldioxid genom jäsning.
Sockertillsats: Om din frukt inte innehåller tillräckligt med socker, kan du behöva tillsätta extra socker för att öka alkoholhalten i vinet.
Vatten: Vatten används för att justera alkoholhalten och smaken av vinet.
Luftlås: Ett luftlås fästs på toppen av jäsningsbehållaren för att släppa ut koldioxiden som bildas under jäsningen utan att släppa in luft.
Jäsningsbehållare: En stor behållare där jäsningsprocessen sker.
Glasflaskor: För att lagra vinet när det är klart att konsumera.
På Mixhuset kan du handla material online för att göra eget vin.
Steg för att göra eget vin:
Förbered frukten eller druvorna: Tvätta och krossa frukten eller druvorna för att extrahera saften. Om du använder druvor kan du också behöva avlägsna kärnorna.
Jäsning: Placera den krossade frukten eller druvsaften i jäsningsbehållaren. Tillsätt jäst och socker enligt receptet eller enligt instruktionerna på jästpaketet. Följ noga anvisningarna för jästtiden och temperaturen för bästa resultat.
Pressning: Efter jäsningen, pressa saften från fasta ämnen som kvarstår i behållaren.
Lagring: Överför vinet till glasflaskor och placera dem på en sval, mörk plats för att mogna. Tiden det tar för vinet att mogna beror på vilken typ av vin du gör.
Klarläggning: Vinet kan vara grumligt efter jäsningen. Du kan klarna vinet genom att låta det stå i en annan behållare och försiktigt avlägsna sedimentet som samlas på botten.
Tappning: När vinet är klart och har klarnat, tappa det försiktigt från behållaren och överför det till rena flaskor för lagring och servering.
Observera att detta är en mycket grundläggande guide och det finns många olika tekniker och variationer beroende på vilken typ av vin du försöker göra. Det är viktigt att vara noggrann och hygienisk under hela processen för att undvika kontaminering av vinet. Det kan också vara till hjälp att läsa böcker eller guider om vintillverkning eller att delta i lokala kurser eller vinmakarklubbar för att lära dig mer om konsten att göra eget vin.